Egy belvárosi Auburn étterem hamarosan elkezdi felszolgálni saját sörét – de tulajdonosai számára nem idegen a sörfőzés.
kijön-e más inger
A Copper Pig BBQ & Taproom tulajdonosai, Dawn és Marc Schulz pénteken azt nyilatkozták, hogy a 10 E. Genesee St. éttermük jó úton halad 2018 elejére négy házi sör felszolgálására. Schulzék azt mondták, hogy cigány sörfőzés lesz, vagyis sörfőzőket fog felvenni, hogy más, nem saját sörfőzdékben készítsenek rézdisznó sört.
A cigány sörfőzés lehetővé teszi, hogy Schulzék elkerüljék a gyártóberendezésekbe való befektetést, amelyek szintén nehezen férnének el a Rézdisznóban – közölték. Ellentétben a bérfőzéssel – amelyben a sörfőzdék más, általában kisebb sörfőzdék számára állítanak elő tételeket – a cigány sörfőzők (Grimm, Evil Twin) hozzáférést kapnak egy sörfőzde berendezéséhez, és teljes ellenőrzést tartanak fenn termékük felett.
