Ha szeretne egy kis ízelítőt Penn Yan hajózási történetéből, valamint néhány nagyszerű New England és Cajun francia stílusú ételt, akkor nézze meg a Main Decket.
A Main Deck a Keuka-tó északi végén, Penn Yan faluban található, és három egyedi étkezési koncepciót hoz a faluba: a Main Deck éttermet, a Tunnel bárt és a teraszos társalgót, valamint a Scuttlebutts elvitelre kínált ablakokat.
Látogassa meg a Main Decket az új, hajók által ihletett vízparti, farmtól asztalig tartó étterembe Penn Yanban
Több: A Main Deck étterem már nyitva van Penn Yanban
„Olyan teret hoztunk létre, amely együttesen lehetővé teszi az emberek számára, hogy egész nyáron és télen jól érezzék magukat, és ne csak étkező legyen” – mondta Bradley Burritt.
A Penn Yan születésű és tulajdonosa, Tim Stuart találta meg az étterem ötletét.
Stuart édesapja, Robert Stuart a Penn Yan Boats néhai tulajdonosa, és a „Tunnel Drive” tervezője, egy hajókialakítás, amely lehetővé teszi, hogy a csónakokat a futómű károsodása nélkül vigyék partra.
A Main Deck Stuart apjának gazdag hajózási történelmét ünnepli, és a farmtól az asztalig tartó konyhát kínál. Az étteremben Stuart apjának munkája, valamint az asztalokon, a mennyezeten és a székeken látható helyi asztalosok.
mennyi anavart vegyek
„A Main Deck koncepciója az volt, hogy több figyelmet fordítsunk Penn Yan városára, hogy valóban vonzerőt kapjunk a turizmus bővítéséhez. Szeretnénk ennek a részesei lenni, nem csak kizárólagosan” – mondta Brad Burritt vezérigazgató.
„Van ez a hívogató terünk, amelybe a kulináris oldal, a bor, az ács és az épület építészete révén sok helyi tehetség tartozik.”
'Az volt a terv, hogy francia és cajun francia főzési technikákat alkalmazzanak, és ezt a régió több helyi konyhájában alkalmazzák' - mondta Jason Lambert ügyvezető séf.
Jason Lambert, a Main Deck ügyvezető séfje a louisianai New Orleans-ból származik, és olyan híres szakácsokkal dolgozott a múltban, mint Emeril Lagasse és Isaac Toups.
Azt mondta, borzasztó volt, hogyan kötött ki a főfedélzeten.
„Ez valahogy bevált. A párom Rochesterből származik, így sok családja van itt. Van egy kétéves kisfiunk, ezért úgy döntöttünk, hogy ezen az úton költözünk, hogy közelebbi otthont találjunk a családunkhoz” – mondta Lambert.
Lambert elmondta, hogy a szakács álma, hogy farmról asztalra főzzön, és sokféleképpen főzzön.
„Szó szerint a Finger Lakes régió minden részéről származó termékeket használunk, legyen szó Bedient farmokról, Rosenkrantz marhafarmokról, Whiskey Hillről a nyulainkról, vagy néhány helyi mennonitáról. Remek volt” – mondta Lambert.
„A mezőgazdaság olyan, mint egy szakács álma, hogy olyan sok útról tudjon eljutni egészen a helyi konyháig, legyen szó akár állatokról. A dolgok kiterjedt könyvtára van, és ez fantasztikus.”
Az étterem tavaly júliusban nyitotta meg kapuit, és hamarosan a teljes három étkezési koncepció is érvényben lesz
'Nyitva van az Tunnel Bar, a Main Deck bár és az étkező teljesen nyitva van, és hetente öt este vacsorázunk, beleértve a vasárnap délelőtt 10 órakor kezdődő villásreggelit' - mondta Burritt.
„Dolgozunk a Scuttlebutts-on, amely hamarosan megnyílik, és a jövőbe viszi ezt az üzletet.”
A Main Deck szerdától vasárnapig tart nyitva, így ha Penn Yanba látogat, vagy helyi lakos a környéken, álljon meg és merüljön el Penn Yan kultúrájában.
Több: A Main Deck, egy három részből álló, farmtól asztalig étkezési koncepció, amely modern, farmtól asztalig tartó ételeket hoz a Finger Lakesbe.
