Amikor Andrew Cuomo kormányzó új korlátozásokat jelentett be a bárokban és éttermekben az alkohol felszolgálása tekintetében – ez számos tulajdonos és üzemeltető bírálatát váltotta ki.
Néhányan mindent megtesznek, hogy megfeleljenek a követelményeknek, de az Állami Liquor Authority új útmutatása rámutat arra, hogy egyes létesítmények tervei lyukat ütöttek.
Az egyik új szempont, amely egy kérdezz-felelek szekcióban merült fel (lent), hogy egy zacskó chips nem minősül „ételkiszolgálásnak” az italok számára.
Az állami tisztviselők szerint egy zacskó chips, egy tál dió és cukorka nem elég ahhoz, hogy a rendelés szempontjából más élelmiszernek minősüljenek.
A megyékben a társadalmi távolságtartásra és a maszkhasználatra vonatkozó irányelvek szigorúbb betartatását hajtják végre. Cuomo szerint a megyék feladata, hogy érvényesítsék az állam bárokkal és éttermekkel kapcsolatos útmutatásait.
tampa bay lightning ahl csapat
Tekintse meg az Állami Liquor Authority által kiadott teljes kérdést és választ:
K: Éttermet vagy bárt üzemeltetek, és megértem, hogy szendvicseket, leveseket vagy más ételeket kell felszolgálnom, amikor egy vendéglátó alkoholos italt rendel. Meg tudná mondani, mi minősül más élelmiszernek?
NAK NEK: Az egyéb élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek minőségükben és tartalmában hasonlóak a szendvicsekhez és a levesekhez; például a saláták, a szárnyak vagy a hotdogok ilyen minőségűek és tartalmasak lennének; azonban egy zacskó chips tál dió, vagy cukorka önmagában nem.
Étterem- vagy bártulajdonosként annak eldöntésekor, hogy egy adott termék elég tartalmas-e, kérjük, tartsa szem előtt ennek a szabályzatnak a célját: annak biztosítását, hogy a vendéglátók egy kis csoportban, italok társaságában élvezhessék az étkezési élményt, azaz étkezés, és nem ivás, bár jellegű élmény. Az ivás, bár-jellegű élmény gyakran keveredést és más olyan magatartást von maga után, amely nem felel meg a társadalmi távolságtartásnak és az arctakaró használatának, ezért a jelenlegi egészségügyi veszélyhelyzetben még nem biztonságos tevékenység. A COVID-19-esetek kiugrását/újjáéledését, amit ez más államokban okozott, New Yorknak minden áron el kell kerülnie.
Étterem- és bártulajdonosként, aki érdekelt abban, hogy továbbra is segítsen közös közegészségügyi célunk megvalósításában, nem szabad keresnie a módját az étkezési vagy étkezési követelmények megkerülésének, sem a mögöttes célnak, mivel ez veszélyezteti a közegészségügyet és az összes New York-i haladást. tettek. A nyilvánvaló megkerülési erőfeszítéseket a végrehajtási rendelet megsértésének tekintik.
K: Gyártó vagyok telephelyi kiváltságokkal. Szükségem van-e szendvicseket, leveseket és más hasonló ételeket elérhetővé tennem?
NAK NEK: Csak abban az esetben, ha a gyártó telephelyén külön telephelyi engedéllyel rendelkezik (vendéglő, étterem stb.). Ha csak gyártási engedéllyel rendelkezik, biztosítania kell a vásárlók számára, hogy legalább olyan falatkákat rendeljenek, mint például chips, sajt és kekszet vagy perecet.
K: A patrónusnak ételt kell rendelnie minden alkoholos italhoz?
NAK NEK: Nem, mindaddig, amíg az alkoholtartalmú italok első rendelésekor olyan ételt rendelnek, amely tartalmilag elegendő (lásd fent), és elegendő a jelenlévő és alkohollal felszolgált vendégkör kiszolgálásához.
Ennek az irányelvnek ismét az a célja, hogy biztosítsa, hogy a vendéglátók ülős étkezési élményben részesüljenek, és ne ivás vagy bár jellegű élményben részesüljenek, ami közegészségügyi szempontból gyakran problémás.
K: Használhatok-e élelmiszerszállító teherautót vagy más harmadik féltől származó vállalkozást az ezen útmutató szerinti élelmiszer-követelmény teljesítéséhez?
NAK NEK: Nem, ha az ABC-törvény előírja, hogy az ételt az Ön engedélye alapján kell rendelkezésre bocsátani, akkor ennek az élelmiszernek az Ön telephelyén kell rendelkezésre állnia, hogy megrendelhető legyen – nem szállítható ki a rendelés időpontjában, és a vendégfogadónak nem kell elhagynia a helyiséget szerezd meg; emellett az ABC-törvény megtiltja, hogy másodlagos vállalkozás engedéllyel rendelkező telephelyen működjön.
Engedély nélküli parkolóban élelmiszerszállító teherautó is elhelyezhető; Ha azonban nyilvánvalóvá válik, hogy az élelmiszerszállító teherautó használata túl nagy forgalmat és a társadalmi távolságtartás hiányát okozza (a helyszínen vagy a teherautónál), azonnal hagyja abba a használatát.
K: Rendelhet-e egy mecénás árut elvitelre és alkoholos italt inni várakozás közben?
NAK NEK: Nem, ez nem egy helyszíni étkezési élmény. Az elviteles ügyfelet arra kell ösztönözni, hogy előre telefonáljon és/vagy várja meg a helyszínről elvihető megrendelését, és távozzon étellel és itallal, összhangban a 2020 márciusa óta változatlan elvitelre vonatkozó útmutatásunkkal, valamint a DOH átmeneti rendelkezéseivel. étkezési útmutató.
K: Rendelhet-e egy mecénás csak desszertet alkoholos ital mellett?
NAK NEK: Igen, mindaddig, amíg a desszert jelentős tétel, például egy szelet torta/torta, egy fagylalt fagylalt stb.; ne csak tejszínhabos ital legyen, süti, cukorka stb.
Mint minden élelmiszer-szabványra vonatkozó kérdésnél, kérjük, tartsa szem előtt ennek a szabályzatnak a fent leírt célját.
K: Az ABC-törvény értelmében klubengedéllyel rendelkezem, ennek az útmutatásnak megfelelően ételt kell felszolgálnom a mecénásaimnak?
NAK NEK: Nem, az ABC törvény értelmében a klubengedélyesnek nem kell élelmiszert rendelkezésre bocsátania. Kérjük, nézze meg a licenctanúsítványát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az Ön licence az ABC-törvény szerinti klublicenc, nem pedig egy taverna, étterem vagy más típusú licenc. Ha étel áll rendelkezésre a klubjában, azt javasoljuk, hogy az SLA útmutatója szerint szolgálja fel, a közegészségügyi politikája előmozdítása érdekében.
K: El kell adnom egy élelmiszert a rendelés kíséretében, vagy megadhatom ingyenesen?
NAK NEK: Bár az ételért nem feltétlenül kell díjat fizetni, fel kell jegyeznie, hogy az ételt italokkal együtt rendelték, így a számláknak/csekkeknek tükrözniük kell a megrendelt és felszolgált ételt. Továbbá ne biztosítson olyan ételt, amelyet a felek megosztanak.
K: Kényszer kell-e kényszerítenem az ügyfeleket egy élelmiszer elfogyasztására?
NAK NEK: Az ételt megrendelni és felszolgálni kell. Nem követelhetjük meg Öntől, hogy kényszerítsen valakit arra, hogy egyen, amit rendelt, de ismét, az engedélyesek kötelesek a jelen szabályzat céljával összhangban lévő szolgáltatást nyújtani, és ha az ügyfelek nincsenek a helyszínen, hogy élvezzék az ülős étkezési élményt, alkohollal szolgálni nekik szabálysértés. Ha nyilvánvaló az Ön számára, hogy egy mecénás szándékában áll kijátszani a szabályzatot, ne szolgálja tovább őket.
K: Megértem, hogy a pult szolgáltatása korlátozott, ez azt jelenti, hogy az ügyfelek nem ülhetnek az ebédlőpultomhoz vagy a báromhoz?
NAK NEK: Nem, a látogatók továbbra is ülhetnek egy bárnál vagy pultnál ugyanúgy, ahogy azt a DOH ideiglenes útmutatásai megkövetelik, például. legfeljebb 10 bulik, 6 láb távolság a felek között stb.
Felhívjuk figyelmét, hogy bár általában szükség van asztali kiszolgálásra, ha egy létesítményben nincs asztali felszolgálás eddig és továbbra sem áll rendelkezésre, a pult az alábbi korlátozások mellett használható sétarendelésre: (1) minden megrendelőnek és minden rendelést felvevő alkalmazottnak megfelelő arcvédőt kell viselnie, a DOH ideiglenes útmutatása szerint. , (2) a bárból/pultból rendelő összes vendéget (akik különálló felek) legalább 6 láb távolságra kell elhelyezni egymástól, a DOH ideiglenes útmutatása szerint, (3) 5-nél több vendég soha nem állhat a bár/pult egyidejűleg, (4) jelöléseket kell elhelyezni a padlón, hogy jelezzék a megfelelő távolságot, (5) a rendelés leadása után a vendégek vagy megkapják ételeiket és/vagy italaikat, vagy térjenek vissza az asztalukhoz és várja meg, amíg felhívják, hogy átvegyék a rendelésüket, azaz a vendégfogadóknak csak azért kell lenniük a bárban/pultnál, hogy leadjanak, kifizessenek vagy átvegyék a megrendelést.
