Ha az emberek egy kicsit egészségesebben szeretnének étkezni, általában a halat vagy a csirkét választják. A legtöbben azonban valószínűleg nem tudják, hogy a szarvashús valójában az egyik legegészségesebb húslehetőség. A szarvashús nagyon népszerű a nyugati világban, mert rengeteg tápanyagot, vitamint, fehérjét tartalmaz és alacsony a zsírtartalma. Ha valaha is kipróbáltad a szarvashúst, és nem tetszett az íze, annak valószínűleg a rossz elkészítési módja az oka. Az interneten tucatnyi recept található a szarvashús főzésére, de van néhány univerzális szabály, amelyet be kell tartani az elkészítésekor.
Ne süsd túl
Az első hiba, amit az emberek általában elkövetnek a szarvashús elkészítésekor, hogy túlsütik. Ha túlsült, a hús nehezen rágható és gumiszerűvé válik. Ez sovány hús és nagyon alacsony zsírtartalmú, ezért a legjobb közepesen ritka formában tálalni. Ezenkívül, ha a szarvashús túl sokáig főzi, elkezdi elveszíteni tápanyagait. Továbbá, amikor elkészíti az alapvető főzőeszközöket, amelyek megtalálhatók itt , használjunk serpenyőt és tegyük bele a húst. Azonban ne takarja le a serpenyőt, és győződjön meg arról, hogy a szarvashús szobahőmérsékletűre melegedett, mielőtt a serpenyőbe dobja.
hogyan kell méregteleníteni egy drogteszthez
A vágás határozza meg a főzési módot
A szarvashús elkészítésének módja végül attól függ honnan származik a vágás . Ha a szelet bélszín vagy karaj, akkor több hely áll rendelkezésre a magas hőfokon való grillezéshez, és megpiríthatja a húst, és egy ideig sercegheti. A szarvashús ezen részének másik nagyszerű főzési módja a füstölés. Ha nincs időd, próbálkozz a függőleges szénfüstölő helyette. Gyorsabban megsül, mint a többi típus, és nincs szüksége annyi üzemanyagra. Másrészt, ha a vágás keményebb területekről, például nyakról vagy vállról származik, lassan kell főzni párolás vagy párolás közben. Ilyen húsból például remek levest főzhetsz, ha elég türelmes vagy és van időd.
Ne feledje, ez nem kukorica-marha!
Ez nagyon fontos – a szarvashús nem azonos a marhahússal! Tehát ne használja helyettesítőként a marhahús receptekben. A szarvashús sokkal kevesebb zsírt és márványosságot tartalmaz, mint a kukoricával etetett marhahús, így nem fog ugyanúgy viselkedni főzés közben, és az ízek sem fognak megegyezni. A szarvasok füvet, makkot, gyógynövényeket és sok más növényt takarmányoznak, így a húsuk lényegesen jobb ízű, és valamivel erősebb. Általában ezért az éttermekben magasabb a szarvashús ára, mint a marhahúsé, de teljesen megéri.
Finomítsd a húst
A szarvashús elkészítésekor a legfontosabb a puhítás, mert ez a hús gyakran vad és kemény lehet, ha nem készítjük jól. Kezdetnek a darabokat egy kalapáccsal dörzsölje be, majd tegyük páclébe legalább nyolc órára. Vannak nagyszerűek vadhús pác receptek online , vagy a boltban is találsz remekeket, de szeretnél bele savanyú összetevőket, például citromlevet, hogy lebontsák az izomrostokat, hogy puhább legyen a hús. Bízhat még a sóval, kávéval vagy gyömbérrel végzett száraz dörzsölésben is, amely puhává és lágyabbá teszi.
Ne felejtse el azonban túlzásba vinni a sóval. Mivel a szarvas steak nem ugyanaz, mint a hagyományos steak, és soványabb, könnyen kiszáradhat. Tehát, ha túl sok sót tesz bele, az a szeme láttára rángatózóssá válhat. Ezenkívül ne felejtse el levenni azt a kis zsírt a húsról. Azt gondolhatja, hogy ha elhagyja, a hús nem szárad ki. Valójában azonban a szarvaszsír borzalmas ízű, és csak tönkreteheti az étkezést.
mennyibe kerül egy nascar motor
Csakúgy, mint minden más hús, a szarvashús is különleges bánásmódot igényel, ha jól akarja elkészíteni. Ezek a fenti tippek biztosítják, hogy jól csináld, és csodálatos ételt készíts a szarvashúsodból, ezért ügyelj rá, hogy legyen óvatos és türelmes.
