Ez egy virágzó iparág, amely munkahelyeket és pénzt önt a közösségekbe szerte New Yorkban. Az állam több mint 400 engedéllyel rendelkező sörfőzdéjének éves gazdasági hatása 3,4 milliárd dollár, így azt tanuljuk meg, hogy a kézműves sör miként hoz létre valami nagyot Auburn városa számára.
Auburn belvárosának szívében van egy hely, amely valami újat hoz létre ebben a közösségben. „Nagyon bíztunk abban, amit csinálunk, de úgy gondoltuk, hogy örökre elég lesz sörünk. Nagyon gyorsan megtanultuk, hogy nem. Úgy indult, ahogyan nem is számítottunk rá” – mondta Mark Schultz, a Prison City Brewery társtulajdonosa. Schultz a reneszánsz része, és segít elindítani egy olyan iparágat, amely szó szerint felpezsdül, és új életet lehel az auburni közösségbe. „A környék sokkal jobban szomjazott a kézműves sörökre, mint amennyit mi becsültünk. Van itt Auburnben egy nagyszerű kézműves sörközösség, amelyet nem ismertünk fel” – mondta.
Schultz és felesége 2014-ben nyitotta meg a Prison City Brewery-t. Egy kis 5 hordós művelettel kezdték, és hamar rájöttek, hogy valami nagy dolog van. „Az emberek nagyon benyomják a zsetonjaikat, és Auburnre fogadnak, amit mi is tettünk 5 évvel ezelőtt” – mondta Schultz.
Mindössze néhány háztömbnyire van a Next Chapter Brewpub, amelyet tavaly augusztusban nyitott meg Scott és Michelle DeLap. „Az otthon itt van Auburnban, és örülünk, hogy részesei lehetünk annak, ami itt folyik” – mondta Scott DeLap. Látták a kézműves sörök felfutását is, és büszkék arra, hogy mindenkit felszolgálnak, beleértve a gluténmentes söröket is. Gyorsan látták az Auburn táj változását, és nagyon örülnek, hogy részesei lehetnek. – Az Auburn valóban dübörög. Rengeteg példát kell néznünk” – mondta Scott DeLap. „Természetesen a város két sörfőzdéje nagy vonzerőt teremt az embereknek, most pedig a harmadik, reméljük, mi is hozzájárulunk ehhez. Az Auburn Public Theatre amolyan üzlet vagy szervezet, amely segített Auburn újjáéledésében, és adott az embereknek valami elfoglaltságot.
CNYCentral.com:
Olvass tovább
