A New York-i Egészségügyi Minisztérium emlékeztetni akar minden lakost a biztonságra, amelyet a héten a hálaadásnapi vacsora elkészítésekor megkövetelnek.
A megfelelő óvintézkedések megtételével csökkenti annak kockázatát, hogy az emberek megbetegedjenek az élelmiszer-eredetű betegségekben.
„Szeretnénk biztosítani, hogy a New York-iak elkerüljék az élelmiszer eredetű betegségeket, és egészségesek maradjanak az ünnepi időszakban, mivel a hálaadás a család, az étel és a barátok ideje” – mondta Dr. Mary T. Bassett egészségügyi állambiztos. a CNY Central szerint.
„Az egyszerű ételkészítés biztonságának gyakorlása az ünnepek alatt egyszerű módja annak, hogy megelőzzük az élelmiszer-eredetű betegségeket, és segítsük a barátok és a család egészségének megőrzését” – tette hozzá Bassett.
Ha friss húsokról van szó, a bolti vásárláskor csomagolja műanyag zacskóba, hogy ne csöpögjön más cikkekre. Hazaérve azonnal tedd be a hűtőbe a hideg cuccokat. Soha ne olvasszuk fel a pulykát forró vízzel vagy úgy, hogy kint hagyjuk a pulton. Oldja fel megfelelően a hűtőszekrény, hideg víz vagy mikrohullámú sütő használatával az USDA szabványai szerint. Nyers baromfi kezelésekor ne terjesszen baktériumokat az ételkészítési területen. Pácold be az ételt a hűtődben, és ne kóstold meg és ne használd fel újra, miután nyers hús van benne. Ha a hús nyers vagy rosszul sült, ne egye meg. Sütés közben ellenőrizze az összes húst hőmérővel.
Végül a töltelék főzésekor ügyeljen rá. Ha pulyka belsejében sütjük, nehezen érheti el a biztonságos hőmérsékletet. A tölteléket önmagában főzve alaposan megfőzheti. Ha pulykában szeretné megfőzni, akkor közvetlenül főzés előtt tegye bele. Hőmérővel ügyeljen arra, hogy a töltelék közepe elérje a 165 fokot.
