A 17 döntős egyikeként a RealEats továbbra is a Grow-NY megnyerésére összpontosít, egy élelmiszer- és mezőgazdasági üzleti versenyre, amely az innovatív, gyorsan növekvő startupokat támogatja az élelmiszer-fogyasztási piacon.
A nyerteseket a Grow-NY Food and Ag Summit rendezvényen hirdetik ki ezen a héten Rochesterben, ahol 3 millió dollárt osztanak szét a nyertesek között.
Mielőtt azonban benyújtották volna végső ajánlatukat a versenyre, a kulcsfontosságú közösségi szereplők eljöttek, hogy támogassák a RealEats-t Ronald L. Alcock polgármesterben, Catharine Young volt szenátor, Cornell New York állam élelmezési és mezőgazdasági kiválósági központja, Sage Gerling városvezető és Michael F volt állami szenátor. Nozzolio a keddi verseny előtt.
William Simon, a Genfi Center for Concern munkatársa emlékplakettet adományozott Marco Ballatori ügyvezető séfnek a RealEats kiemelkedő támogatásáért és a közösség élelmiszerkamrájának feltöltéséhez nyújtott hozzájárulásáért.
A Genfből kihelyezett RealEats 45-50 fős személyzetével hetente több ezer ételt készít, és 22 államba szállítja ki, elsősorban az északkeleti régióba.
Ami az ételek feldolgozását illeti, a RealEats egy jól olajozott eljárást alkalmaz, amelyet a teljes képernyőn mutattak be, miután átadták a plakettet, és a vendégeket meghívták egy körútra a létesítményükbe.
Az előtisztított és főtt termékek tartályokba csomagolása után fagyasztószekrényben tárolják, hogy a termék két órán belül biztonságosan lehűljön 70 fokra, majd négy óra múlva akár 40 fokra is lehűljön.
A lezárószoba hűtőjében két olyan gép található, ahol a műanyag zacskók 35 másodpercenként lezárják az élelmiszereket, és hetente több mint 20 000 zacskót zárnak be.
Jelenleg egy műszakban dolgozunk, heti 40 órában mindenki számára, aki itt van, és ez elvégzi a főzést és a csomagolást, valamint a termékek kiszállítását a lehűlés után – mondta Ballatori.
A Ballatori azt is megjegyzi, hogy terméküknél a kényelem elengedhetetlen, mivel a legtöbb étkezési készletet gyártó cég olyan összetevőket küld, amelyekhez a vacsora elkészítése egy órát is igénybe vehet.
Sokan dolgoznak napi 12 vagy 14 órás munkaidőben, szóval itt érkezünk, ahol egészséges, kiegyensúlyozott étkezést étkezhetsz, amelyet világi ízlésű kulináris szakemberek állítottak össze, és ami igazán divatos, ízléses és ízléses. felelősen beszerzett és szezonális a területen; és minden összejön, és 10 percen belül az asztalra kerülhet az étel – mondta Ballatori.
A helyi forrásból származó egészséges élelmiszereket olyan cégek gyűjtik össze, mint a Headwater Food Hub és a Regional Access, amelyek összegyűjtik a kisebb gazdaságok termékeit, és segítik a gazdákat, hogy a terményeiket a fogyasztókhoz jussanak.
Nyilván nem véletlen, hogy Genfben kötöttünk ki. Nagyon gazdag mezőgazdasági régióban élünk – szögezte le.
Cégünk középpontjában a tiszta élelmiszer áll. Nem kellene kompromisszumot kötnie azzal, hogy tartósítószereket és vegyszereket eszik, és tudod, az ilyen szemetet is, ugye? Tehát mindig is az átláthatóságról volt szó, és ha megnézi az összetevők listáját, biztosan látni fogja, hogy nincs olyan, amit ne tudna kiejteni – folytatta.
