Ez egy nagy serpenyő vagy egy serpenyő? Sok kezdő szakács nem ismeri ezt az ázsiai konyhai csoda edényt és használatukat. Azonban még azok sem ismerik minden funkcióját, akiknek már van otthon ez az eszköz. Eközben a wok egy univerzális konyhai eszköz, amely könnyedén helyettesíthet számos edényt, serpenyőt, serpenyőt és még egy grillt is. A wokok különféle módosításai nélkülözhetetlenné tették ezt az ázsiai serpenyőt egy modern konyhában.
Egy hosszú történet röviden
A wok-ot, ami kínaiul serpenyőt jelent, több mint 2000 éve találták fel. A régi időkben a kínai parasztok csak száraz füvet és szalmát használtak a tűzhöz, amely azonnal leégett, és nem adott elegendő hőt. Egy vékony falú kúpos tál, amely közvetlenül a tűz fölé lógott, percek alatt elérte az edény készenlétét. Ma egy olyan wok serpenyő, mint a https://yosukata.com/ népszerű itthon és külföldön is, ahol sok a kínai konyha szerelmese.
A modern wok-ok azonban már lapos fenékkel is kaphatók, hogy a serpenyőt modern konyhákban különféle típusú tűzhelyeken használhassuk:
elektromos;
indukció;
hány megtekintés vírusos
gáz;
üvegkerámia stb.
A wok serpenyő kiválasztása előtt tanulmányoznia kell annak jellemzőit, jellemzőit és kritériumait, amelyek befolyásolják a hagyományos kínai edények minőségét és funkcionalitását.
Jellemzők, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő kiválasztáshoz
Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ennek eredményeként az anyag jellemzői meghatározzák a wok serpenyő előnyeit és hátrányait. Szóval, miből készülnek a wokok?
Alumínium – nagyon könnyű és gyorsan felmelegszik. Az ilyen serpenyők azonban biztonsági szempontból nagyon megbízhatatlanok, csak gáz- és elektromos tűzhelyeken használhatók.
Szénacél – ez az anyag viszonylag könnyű, megfizethető, meglehetősen tartós és hosszú élettartamú. Megfelelő gondossággal az ilyen serpenyőben lévő étel nem ég meg.
Öntöttvas – hosszan tartó hőt biztosít és ellenáll a gyors lehűlésnek, miközben meglehetősen nehéz és törékeny. Az előnyök közé tartozik az anyag tapadásmentessége is.
syracuse ny elosztó központ usps
Rozsdamentes acél – a professzionális wok rozsdamentes acélból készül. A nikkel és króm hozzáadásával készült vas-szén ötvözet a legpraktikusabb konyhai használatra. Ez a fém nem rozsdásodik, tartós, ellenáll a magas hőmérsékletnek, beleértve a nyílt lángot és a súlyos fagyokat is. Megfelelő feldolgozás esetén az ebben a serpenyőben lévő étel soha nem ég meg, megőrzi minden előnyét és ízét.
A modern edénygyártók különböző típusú bevonatokat használnak termékeikhez: gránit, teflon, titán, kerámia és zománc. A wok ára változó, és függ a serpenyő méretétől és vastagságától, az anyagtól és a gyártótól. Egy minőségi wok azonban sokba kerül. Valószínűleg ennek az edénynek a fő hátránya a drágaság.
Következtetésképpen
Ennek az edénynek a lehetőségei olyan szélesek, hogy sikeresen főzhet benne üzbég pilafot, klasszikus zöldséglevest és olasz rizottót. Az alapanyagok és fűszerek kiválasztása, valamint maguk a receptek a különböző konyhák hagyományaira építve alkalmazhatók.
