Mivel a helyszínek a Finger Lakes mindkét oldalán elterjedtek – Jim Daddabbo energiájára, munkatársaira és erős márkanevére támaszkodik vállalkozása előremozdítása érdekében.
A burritó-üzletág kihívást jelent – de nem Daddabbo számára, aki folyamatosan azon dolgozik, hogy a mindennapi munkáját, a közösségben betöltött szerepét és az életét szem előtt tartsa.
Csak azért vagyok itt, hogy burritókat áruljak – magyarázta Daddabbo a FingerLakes1.com-nak adott személyes interjú során. Ő a Mesa Grande Taqueria ügyvezető partnere. A név közvetlenül a Big Table-t jelenti, és bár nincsenek „nagy asztalok” az auburni üzletében, a metaforikus asztal tovább növekszik előtte, ahogy a burrito üzlet virágzik.
Az auburni hely, amely Daddabbo első üzlete volt, 2010 júniusában nyílt meg. Azóta hosszú volt az út, de az átélt siker éhesen tartotta. Ezt tartom a versenytársamnak – magyarázta, és olyan nemzeti láncokról beszélt, mint a Chipotle és a Moe’s Southwest Grille. Óriási, több millió dolláros marketingjük van, de ezt az előnyünknek tartom. Tőzsdén kereskednek, és láttunk olyan elmozdulást a helyi piacainkon, ahol a vásárlók helyit akarnak. Helyben akarnak enni, és megtapasztalni a helyi élményt is.
vasárnaponként zárva tartandó helyek
Napról napra mindent viszünk. Tudni fogom, mikor nézzek a terjeszkedésre, és megvizsgáljuk a többi piacot is – folytatta. Daddabbo gondolkodik a terjeszkedésen, mert tudja, hogy a nagyobb láncok idővel kisebb piacokra – mint például Auburn, Genf és Canandaigua – elkezdenek terjeszkedni.
Csak idő kérdése, hogy mikor fogynak ki a kiváló ingatlanokból. És még a nemzeti láncok is – mint például a Chipotle és a Moe’s – még mindig aprók. Néhány ezer üzletük van – de ha megnézünk egy olyan céget, mint a Dunkin’ Donuts vagy a McDonald’s –, több tízezer üzletük van.
Daddabbo azt mondja, hogy bár a terjeszkedés mindig ott lebeg a tudatalattijában, az igazi izgalom abból adódik, hogy látja a közösség növekedését a belvárosi vállalkozások és érdekelt felek körül.
Az Auburn Public Theatre közvetlen szomszédságában található Auburn üzlet egyedülálló abban a tekintetben, hogy sokan nem látták meg a benne rejlő lehetőségeket a nyitás előtt. Az üvegajtók körüli téglafal, amelyet a Mesa Grande megnyitása előtt gátló tényezőnek tekintettek az ingatlanban – az étterem nagy jellemzőjének bizonyult.
Az volt az elképzelése, hogy a téglafal egy részét ledöntse, és egy nagy, jól látható nyílást faragjon az étterem számára. Ez a látomás kifizetődött. Ez lett Auburn belvárosának egyik legjobban azonosítható helye. A régió legérdekesebb marketingjeivel kombinálva a Mesa Grande Taqueria mindenre kiterjedően teljesít.
A nagy MG félkövér, fekete betűkkel van írva, élénkzöld háttér előtt. Ez egyszerű, de Daddabbo megjegyzi, hogy jelentősen segített a márka felismerésében. Az orvosi rendelőben vagy egy boltban leszek – jóval az üzletünk hatókörén kívül –, és valaki azt mondja nekem: „MG! Imádom a burritókat!’, és hihetetlen látni, hogy beragadt.
A szórakoztatóiparban szerzett múltja – miután több évet Los Angelesben töltött – megfelelő vizuális elvárásokat támasztott a taqueria megnyitásához. Olyan ez, mint egy film, amelyben a díszlet, a jelmezek és az élmény alkotja a terméket. Ezekre a dolgokra gondoltunk, amikor ezt létrehoztuk.
Az egységes színek, a tiszta légkör és a merész színválasztások a Mesa Grande Taqueria-t egyedülálló állomássá teszik a növekvő – de még mindig alulreprezentált – friss mex ételek világában. Még mindig minden nap hordom ezt az inget – magyarázta a pólójára mutatva, rajta egy merész MG-vel. Az emberek felismerik ezt, amikor kimegyek, és elmondják, mennyire szeretik az ételt. Erről jut eszembe, hogy nagyszerű munkát végeztünk, amikor elmondtuk a márkánk történetét.
tabletták a gyors fogyáshoz edzés nélkül
A márka nem az egyetlen, ami nőtt auburni telephelyének megnyitása óta.
A Daddabbo szerint hihetetlen vállalkozás egy másik aspektusa a közösségi szellem növekedése. Amikor vissza tudjuk adni egy közösségi szervezetnek vagy azoknak, akik a közösség jobbá válását segítik, megragadjuk a lehetőséget, hogy segítsünk. Erről van szó – tette hozzá.
Látva a növekedést Auburn-szerte, és a közeljövőben, ahogy az állam további dollárokat fektet be a városba, a turizmusba és a kézműves söriparba – Daddabbo előrelépést lát.
Ez mind jó nekünk, jót tesz az ilyen belvárosi központok növekedésének országszerte – és jó dolgok történnek – folytatta. A Daddabbo arra számít, hogy a Harriet Tubman Nemzeti Történeti Park megnyílásával folytatódik a növekedés, valamint a nemrég bejelentett Finger Lakes Welcome Center – a sarkon túl.
Mindjárt a sarkon lesz – erősítette meg Daddabbo izgatottan. A közösség nagyszerű, mert már látjuk, hogy mindenki segíti egymást. Majd folytatta: Látni fogjuk, hogy a turisták bejönnek az üzletbe, elmondják, hogy egy másik üzlettulajdonos vagy alkalmazott irányította őket, majd elmondják. Mindannyian csináljuk – folytatta.
Az egymást segítő cégtulajdonosok hálózata igazi Auburn belvárosában. Daddabbo számára, aki minden cselekmény közepén helyezkedik el, ez folyamatos növekedést jelent. A jó dolgok továbbra is történnek, mindezek a terek és vállalkozások egyedülálló, helyi élményt nyújtanak, amelyet tényleg nem lehet felülmúlni.
pajta akció mackenzie-childs 2021
Auburnben nincs nagy verseny azokért, akik burritót szeretnének szerezni. Bár van néhány lehetőség, a Mesa Grande Tequeria a közösségen belüli úti célnak számít. Daddabbo azt mondta, hogy a cég ezt nem veszi magától értetődőnek.
Továbbra is a fellelhető legfrissebb alapanyagokat használjuk, és elkerüljük a nagyobb láncok problémáit, ha helyben szerzjük be élelmiszereinket – magyarázta. Daddabbo tudja, hogy nem ő az első étteremtulajdonos, aki belekóstol a friss, helyi piacra – de ez az, ami iránt szenvedélyes. Elmondta, hogy mindhárom éttermében különböző árusoktól kapnak bizonyos termékeket. Ez egy olyan megoldás, amely megakadályozza, hogy az összes helyszíne olyan problémák áldozatává váljon, amelyek enyhítő körülmények között jelentkezhetnek.
A Chipotle hírneve megcsappant, miután számos probléma megjelent az ellátási láncon belül. Míg a vállalat felépült ezekből a problémákból, számos ügyfél elveszett a bizalmatlanság miatt. Daddabbo rendszeresen gondol erre, amikor értékeli, hogyan szerzi be vállalkozása az ügyfeleknek eladott termékeket.
A Mesa Grande Tequeria mindennap 11:00 és 21:00 között tart nyitva Auburnben, Camilusban és Faiportban.
