A Finger Lakes Community College egy éves borászati bizonyítványt adott ki, hogy gyorsabb utat biztosítson a bor- és szőlőiparban való karrier felé, különösen azoknak a felnőtteknek, akik már rendelkeznek főiskolai végzettséggel.
A 29 kreditórás program kilenc osztályból áll, amelyek gyakorlati szőlészeti és borászati oktatást nyújtanak. A hallgatók olyan készségekre tesznek szert, amelyek szükségesek ahhoz, hogy borkedvelővé váljanak, vagy belépő szintű pozícióba kezdjenek a borágazatban. Lehetőségük lesz folytatni, és megszerezni az FLCC szőlészeti és bortechnológiai társult diplomáját, amely további tudományos, valamint történelmi és kommunikációs kurzusokat is tartalmaz.
Nagyon sok olyan diákunk van, akik már rendelkeznek diplomával – mondta Paul Brock, a szőlőtermesztés és a bortechnológia docense.
Az FLCC szőlészeti és bortechnológiai hallgatói közül sokan idősebb felnőttek vagy akár nyugdíjasok, akik érdeklődnek egy új karrier iránt a régió ikonikus iparágában. Ez a program lehetővé teszi számukra, hogy a szőlőtermesztés és a borkészítés alapvető készségeire összpontosítsanak, és elismert bizonyítványt kapnak – tette hozzá Brock.
Kerry Mallon (Brockport) a Wine Spectator magazin cikkében értesült a programról, és februárban egyike lett annak a maroknyi diáknak, akik részt vettek az első bizonyítványosztályon.
Akadémikusabb, mint gondoltam volna, különösen ami a szőlőültetvény megközelítését illeti. Nem számítottam arra, hogy ennyire mélyrehatóan belemélyedek a talaj-, kártevő- és gyomkezelési ismeretekbe – mondta. Míg a COVID-19 jelentős mennyiségű online munkát jelentett, a főiskola borászati laborjában megtanulta a szőlőmetszést a szőlőben, valamint a gyümölcslé cukor- és boralkoholtartalmának mérését.
Kötelező kurzusok: Általános kémia I, Bevezetés a borokba és szőlőbe, Szőlészeti alaptechnikák, Nyári szőlőültetvény-technológiai gyakorlat, Bevezetés a borászati laboratóriumi technikákba, szőlőgazdálkodás, őszi bortechnológiai gyakorlat, borászat I. és Elsősegélynyújtás és alapvető élettámogatás.
Idősebb, visszatérő diákként kissé tétováztam, hogy két szempontból is megcsináljam. Egy, kiléptem a gyakorlatból a tudomány ezen szintjén? Másodszor, az ipar felvesz valakit, mint én? Mallon mondta. Nos, bárkinek azt mondanám, hogy tegye meg, és ha úgy gondolja, hogy túl öreg, akkor nem. Mélyre kellett ásnom az agyam mélyedéseibe, hogy előhúzzam néhány régi természettudományi és matematikai tudást, hogy átjussam, de eddig minden rendben volt.
Ami a felvételt illeti, egy gyakornoki helyen dolgozom, és nagyon reménykedem – folytatta. Abból, amit láttam a Finger Lakes pincészetekben és a kóstolótermekben járva, minden korosztályból minden szinten érintettek. Szóval, nagyon biztatott ebben a tekintetben.
Az FLCC 2009 őszén indította útjára szőlészeti és borászati technológiai szakát, válaszul a helyi borászok érdeklődésére egy formális képzési program iránt. Az FLCC 2012-ben együttműködött a Cornell Cooperative Extension Finger Lakes Grape Programjával és az Anthony Road Wine Company-val, hogy egy 2 hektáros oktatási és bemutató szőlőültetvényt telepítsenek, ahol a diákok gyakorlati szőlészeti gyakorlatokat tanulnak, és szőlőt szüretelnek a borkészítéshez.
2015-ben a főiskola megnyitotta az FLCC Szőlészeti és Borászati Központot a genfi Cornell Agriculture and Technology Parkban. A létesítmény borászati laborral, pincészettel, szőlőültetvényekkel és öregedési helyiségekkel rendelkezik, hogy a hallgatók számára ugyanazt a felszerelést és környezetet biztosítsa, amelyet az iparágban tapasztalnak.
Az osztályok mindig hagyományos, középiskolás diákok és idősebb diákok, például Mallon keverékei. Az idősebb diákok nem mindig kapják meg a diplomát, és gyakran csak a megfelelő órákat veszik fel. Az új bizonyítványprogram biztosítja, hogy olyan képesítéssel rendelkezzenek, amely egy összetartó oktatási programot képvisel, amelyet a munkaadók elismernek.
A főiskola kidolgozza a tanúsítvány online változatát is, amely a gyakorlati elemeket egy kéthetes rezidensképzésbe tömörítené, így azok számára is elérhetőbbé válik, akiknek nincs idejük a gyakorlati órákra egész évben.
Az FLCC szőlészeti műsorai a közelmúltban szerepeltek az In Depth című videósorozatban, amelyet a köztévé számára készítettek és terjesztettek. A sorozat kiemeli az oktatás, az egészségügy, a technológia, a mezőgazdaság és más iparágak áttöréseit és innovációit.
Mallon elmondta, hogy a programban eltöltött három hónapja megváltoztatta a borkészítésről alkotott véleményét.
Nem fogsz többé ugyanúgy nézni a borra. A precíz tudomány ellenére ez valóban varázslatos folyamat – mondta. Még akkor is, ha egyszerűen kíváncsi arra, hogyan működik mindez, érdemes megvizsgálni a tanúsítványprogramot. Ez nem ugyanaz az elkötelezettség, mint a társult diploma, és megteheti részmunkaidőben vagy gyorsított megközelítéssel, a céljaitól függően.
Minden reggel megkapja a legfrissebb híreket a postaládájában? Iratkozzon fel Morning Edition oldalunkra, hogy kezdje a napot.
